The cheesemaker spent months on the affinage of the blue cheese.
Сировар провів місяці на афінажі блакитного сиру.
Affinage affects the texture and aroma of the cheese.
Афінаж впливає на текстуру та аромат сиру.
The affinage room was kept at precise temperature and humidity.
Сироварня для афінажу підтримувалася за точною температурою та вологістю.
Affinage is crucial for soft-ripened cheeses.
Афінаж важливий для сирів із м’якою витримкою.
Proper affinage enhances the complexity of the flavour.
Правильний афінаж підкреслює складність смаку.
The chef explained the importance of affinage in gourmet cooking.
Шеф пояснив важливість афінажу у вишуканій кухні.
Affinage techniques vary between regions and traditions.
Техніки афінажу відрізняються між регіонами та традиціями.
Visitors to the dairy observed the affinage process carefully.
Відвідувачі молочної ферми уважно спостерігали за процесом афінажу.
Affinage improves the cheese flavour.
Афінаж покращує смак сиру.
The affinage takes several months.
Афінаж триває кілька місяців.