Mutage is used in winemaking to stop fermentation early.
Мутаж використовують у виноробстві, щоб припинити бродіння раніше.
They added mutage to preserve the wine’s natural sweetness.
Вони додали мутаж, щоб зберегти природну солодкість вина.
The process of mutage involves adding alcohol to the must.
Процес мутажу передбачає додавання спирту у виноградне сусло.
Mutage prevents yeast from converting all the sugar into alcohol.
Мутаж не дозволяє дріжджам перетворити весь цукор на спирт.
He explained how mutage affects the flavour balance of dessert wines.
Він пояснив, як мутаж впливає на смаковий баланс десертних вин.
Traditional mutage methods are still used in France.
Традиційні методи мутажу досі застосовують у Франції.
They studied the chemistry behind the mutage process.
Вони вивчали хімію процесу мутажу.
Mutage produces wines with higher residual sugar.
Мутаж дає вина з вищим залишковим вмістом цукру.
He demonstrated mutage during a winemaking workshop.
Він продемонстрував процес мутажу під час виноробного майстер-класу.
The report compared the results of cold and warm mutage techniques.
У звіті порівняли результати холодного та теплого мутажу.