Переклад слова «paring knife» з англійської на українську мову

Paring knife [ˈpeərɪŋ naɪf] ніж для обробки овочів

іменник

- ніж для чистки, ніж для обробки овочів

Що означає англійське слово «paring knife»?
Англійське слово «paring knife» українською мовою означає «ніж для обробки овочів».