Переклад слова «top round» з англійської на українську мову

Top round [tɒp raʊnd] вирізка, верхня частина стегна яловичої туші

Що означає англійське слово «top round»?
Англійське слово «top round» українською мовою означає «вирізка», «верхня частина стегна яловичої туші».